Rumput laut, kesehatan dan manfaat laut
Kedatangan langsung dari Jepang, setidaknya dalam bentuk kulinernya, ini adalah negara dengan konsumsi ganggang tertinggi per penduduk, fakta di mana, mungkin, semua ganggang yang biasa kita makan di negara kita mempertahankan, oleh karena itu, nama aslinya adalah Jepang.
Bahkan, ada kemungkinan bahwa jika kita bertanya tentang hidangan terkenal atau resep Jepang yang menonjol karena itu adalah salah satu yang paling populer di negara ini (setidaknya di Barat), sangat mungkin bahwa sushi jadilah salah satu yang pertama yang terlintas dalam pikiran. Dan, di antara mereka, varietas tersebut dikenal sebagai maki, yang merupakan gulungan nasi populer yang digulung rumput laut nori.
Apa itu alga?
Alga, seperti yang Anda ketahui, menjadi tanaman air tawar dan air asin, yang dihitung - ya - dengan siklus yang sama dengan tanaman darat. Namun, mereka memiliki perbedaan khusus yaitu mereka tumbuh, bereproduksi dan mati tanpa, dalam prosesor ini, proses atau penyemaian atau irigasi.
Pada dasarnya mereka terdiri dari organisme akuatik mulai dari makhluk mikroskopis uniseluler hingga organisme multiseluler, yang cenderung membentuk koloni besar (selain sangat mencolok).
Tahukah Anda bahwa rumput laut sangat penting bagi kehidupan? Sebenarnya, melakukan salah satu kontribusi oksigen terbesar bagi planet ini, memperkirakan bahwa sekitar 50% fotosintesis global berpartisipasi.
Dan tahukah Anda bahwa, hari ini, diperkirakan ada sekitar 27.000 spesies di dunia? Dari jumlah tersebut, hanya sedikit yang ditujukan untuk konsumsi manusia, menyoroti di antara mereka pilihan populer seperti rumput laut nori yang disebutkan, wakame, kombu dan agar-agar.
Nilai gizi ganggang
Seperti yang kami tunjukkan di awal catatan ini, ganggang berkontribusi pada makanan kita vitamin, mineral, protein dan karbohidrat berkualitas tinggi.
Di antara mereka, misalnya, kami menyoroti yang paling penting dalam daftar ringkasan berikut:
- Vitamin:Sebagian besar ganggang berkontribusi banyak Vitamin E, mengubahnya menjadi agen yang jelas melawan penuaan. Selain itu, mereka juga memiliki provitamin A (pendahulu untuk vitamin A), serta beta-karoten, pelindung utama penglihatan dan pengembangan kerangka.
Selain itu, mereka berkontribusi vitamin C dan dari kelompok B. - Mineral:Di antara mineral yang disediakan alga, di antara yang paling luar biasa kita temukan kalsium, magnesium, potasium, yodium, seng, selenium, kobalt dan tembaga.
- Protein:Fitur paling menonjol dari protein yang ditemukan dalam alga adalah bahwa, karena tanaman ini mudah diserap, mereka menyerap penyerapannya.
Mereka kurang beracun daripada protein hewani, dan menyediakan asam amino esensial. - Karbohidrat:Berkat mannitol, ganggang ini sangat mengenyangkan, membantu merangsang fungsi hati, tidak meningkatkan glukosa darah.
Kami juga menemukan lendir, yang cenderung melemahkan iritasi, dan asam alginat, yang mampu membuat kenyang dan melapisi mukosa lambung.
Manfaat paling penting dari ganggang
Setelah mengetahui berapa nilai gizi pada tingkat tertentu dari ganggang, kita akan tahu di bawah ini salah satu masalah yang paling menarik dari hal yang sama.
Dan itu tidak lain adalah keuntungan dan properti yang mereka tawarkan kepada kami kesehatan.
Ganggang ini memiliki fucoidin, sebuah prinsip yang telah terbukti memperlambat aksi karsinogenik, membantu mengurangi beberapa tumor, terutama payudara dan usus besar.
Menurut berbagai penelitian, mereka membantu memperbaiki persendian, karena, diyakini, mereka memiliki antikoagulan aktif yang membersihkan darah.
Mereka juga memiliki efek antibiotik yang hebat, sehingga mereka melawan infeksi dan, juga, bertindak selektif dalam flora usus.
Mereka merangsang pankreas dan limpa, memurnikan sistem limfatik dan menghilangkan racun dan sisa limbah, memurnikan tubuh kita.
Sifat alga yang paling banyak dikonsumsi
- Kombu: Rumput laut Kombu memiliki sejumlah besar mineral, di antaranya yodium menonjol, karena alga lebih kaya pada jenis mineral dan protein ini. Ini membantu dalam menghilangkan racun, mengaktifkan sirkulasi dan mengendalikan hipertensi (tekanan darah tinggi).
- Nori: Mengandung vitamin B12 dan A, protein, selain protein dan kalium, zat besi dan kalsium. Ini mampu mencegah masalah penglihatan dan kulit, memfasilitasi pencernaan dan, selain itu, menghilangkan akumulasi lemak. Ini adalah salah satu yang paling sering digunakan dalam masakan Jepang.
- Wakame: Ini juga memiliki sejumlah besar mineral (terutama kalsium), protein dan vitamin kelompok B dan C. Mendukung pertumbuhan rambut dan kuku, dan baik terhadap kecemasan, stres, kelelahan, dan depresi.
- Spirulina: Mengandung asam amino, asam lemak esensial, protein dan vitamin E, A dan B12. Ia mampu mengendalikan nafsu makan, dan positif dalam aktivitas mental dan fisik.
- Agar-agar: Ini memiliki mineral seperti kalsium atau selenium, dan juga karbohidrat. Ini mengatur transit usus, mencegah sembelit dan melindungi mukosa lambung.
