Jenis dan varietas susu

itu susu Ini adalah makanan yang berasal dari hewan yang sangat diperlukan dalam makanan yang bervariasi dan seimbang, berkat komposisi nutrisinya dan kekayaan nutrisinya, yang menjadikannya makanan paling lengkap bagi manusia, seperti yang mereka pikirkan - dan mereka sepakati - banyak ahli gizi.

Sebagai contoh, ia menonjol karena kandungan proteinnya yang tinggi dengan nilai biologis yang tinggi, yang berarti bahwa itu adalah makanan yang sangat lengkap karena mengandung - dan berkontribusi - semua asam amino esensial, dan juga dalam proporsi yang pasti tinggi.

Selain itu, ia juga menyediakan vitamin dan mineral penting, seperti contohnya kalsium, yang membantu antara lain menjaga tulang tetap sehat dan tumbuh kuat. Untuk alasan ini menjadi makanan yang sangat penting dalam nutrisi anak-anak, berkat fakta bahwa mineral ini mengintervensi pembentukan tulang dan gigi.

Seperti banyak ahli berpendapat, sarapan bergizi dan sehat harus termasuk di antara makanannya susu, atau paling tidak dengan beberapa produk susu seperti yogurt atau keju. Dengan cara ini, kita akan membuat makanan pertama hari ini selengkap mungkin.

Namun, industri makanan menggunakan metode yang berbeda dan berbeda untuk mengawetkan susu dalam waktu lama, sehingga saat ini ada yang berbeda jenis dan varietas susuyang bisa kita beli di supermarket berdasarkan selera pribadi kita.

Varietas dan jenis susu

Di antara berbagai jenis dan varietas susu yang ada, kami menemukan:

Susu rebus: Merebus susu adalah proses wajib, yang mengubah rasa dan baunya, sebagai imbalannya, tentu saja, jaminan higienis tertentu diperoleh.
Umpized milk (UHT): Ini adalah prosedur yang mirip dengan yang akan kita lihat setelah sterilisasi, tetapi dengan keuntungannya, dengan itu, semua rasa dan warna sebenarnya dari susu itu sendiri dilestarikan. Secara kebetulan, nilai gizinya sangat mirip dengan susu yang dipasteurisasi, walaupun konservasinya jauh lebih lama asalkan disimpan dalam wadah yang terlindung dari cahaya dan oksigen.
Susu yang dipasteurisasi: Ini adalah susu yang diolah pada suhu di bawah mendidih selama sekitar 15 detik. Dengan perlakuan ini, kuman-kuman patogenik dimusnahkan, sedemikian rupa sehingga sebagian besar bakteri dimusnahkan, tanpa mempengaruhi - sebagaimana logis - perbedaan kualitas susu. Tentu saja, kehilangan vitamin minimal.
Susu steril: Susu steril diperoleh saat aplikasi panas melebihi suhu mendidih. Dengan cara ini spora dan mikroorganisme dihancurkan, dan konservasi mereka dapat bertahan sekitar enam bulan, meskipun benar bahwa kehilangan vitamin jauh lebih besar.
Susu kering atau bubuk: Susu bubuk diperoleh setelah penguapan air yang hampir lengkap terkandung dalam susu itu sendiri. Sangat mudah diawetkan, asalkan disimpan dalam wadah tertutup dan di tempat kering. Itu bisa diperoleh dari susu skim atau susu murni.
Susu kental: Ini adalah salah satu yang paling banyak digunakan pada saat itu misalnya untuk minum kopi, dan itu adalah susu yang diuapkan dimana ditambahkan gula dengan berat yang sama. Tentu saja, harus diperhitungkan bahwa 50% dari beratnya adalah sukrosa, sehingga mengandung lebih sedikit lemak dan lebih sedikit protein, tetapi pada saat yang sama lebih banyak karbohidrat.
Susu skim: Ini menjadi susu steril yang telah diekstraksi hampir semua lemak atau lemaknya, tetapi tetap mempertahankan kalsium, laktosa, dan proteinnya, meskipun tidak akan mempertahankan vitamin yang larut dalam lemak.

3 jenis susu yang paling umum

Meskipun kami telah memberi tahu Anda tentang berbagai jenis susu yang dapat kita konsumsi setiap hari, memang benar bahwa pada dasarnya ada 3 jenis susu yang biasanya kita minum setiap hari: utuh, semi-skim, dan skim. Tahukah Anda masing-masing terdiri dari apa? Perhatikan:

Susu murni:Ini terdiri dari jenis susu paling dasar, karena belum melalui proses di mana kandungan krimnya berkurang. Oleh karena itu rasanya lebih lengkap, dan memiliki jumlah lemak jenuh yang lebih tinggi. Ini memberikan sekitar 3,5% lemak per 100ml. Ini adalah pilihan nutrisi yang paling direkomendasikan untuk anak-anak, dan juga untuk orang dewasa yang sehat untuk kekayaan gizi mereka.
Susu semi-skim:Kandungan lemaknya agak lebih rendah, karena susu mengalami proses pengurangan krim, meskipun sebenarnya tidak menghilangkan semua. Ini mengandung antara 1,5 dan 1,8% lemak per 100ml. Ini adalah opsi yang disarankan bagi mereka yang ingin mengurangi kandungan kalori yang disediakan oleh susu.
Susu skim:Cenderung tidak begitu disarankan oleh ahli gizi, hanya direkomendasikan ketika diet penurunan berat badan yang ketat diikuti. Kandungan lemaknya turun menjadi 0,1% lemak per 100ml.

Seperti yang dapat kita lihat, kita dapat memilih dari beragam susu, di antara banyak varietas dan jenis. Kuncinya adalah, tentu saja, untuk memilih salah satu yang paling kita sukai.

Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaSusu