Mengapa mengganti gula putih dengan stevia

Mengapa mengganti gula putih dengan stevia

Selama beberapa tahun telah menjadi sangat populer untuk digunakan pemanis alami sebagai pengganti dan banyak alternatif yang lebih sehat untuk gula putih. Atau, hampir bisa dikatakan, pemanis tertentu atau pemanis alami yang keberadaannya sebenarnya cukup lama menjadi populer.

Seperti halnya madu, sangat kaya nutrisi penting dan sangat sehat dalam makanan yang bervariasi dan seimbang, jus tebu dan fruktosa dari buah-buahan segar. Kita juga bisa menyebutkan jus dan sirup tertentu, seperti sirup maple atau sirup agave.

Semua pemanis ini memiliki serangkaian karakteristik yang sama. Dan tidak seperti gula putih yang hanya menyediakan kalori kosong (yaitu, menyediakan kalori tetapi tanpa nutrisi penting), pemanis jenis ini kebanyakan sangat kaya akan nutrisi yang berbeda, dan juga cenderung memberikan banyak manfaat bagi kesehatan

Contoh yang baik adalah stevia, tanaman asli Paraguay, sudah dikenal oleh orang India kuno dengan nama "Ka'a he'e", Yang berarti" rumput manis ".

Apa itu stevia?

Seperti yang kami sebutkan secara singkat di bagian sebelumnya, stevia adalah tanaman asal Amerika Selatan yang dikenal secara ilmiah dengan nama Stevia rebaudiana. Ini adalah tanaman yang sudah memiliki sejarah panjang di pihak orang-orang Guarani, yang sangat digunakan oleh mereka selama lebih dari 1.500 tahun.

Di sisi lain, daun stevia telah digunakan sebagai pemanis teh dan obat-obatan selama ratusan tahun di negara-negara lain, seperti Brasil atau Paraguay. Itu banyak digunakan baik untuk tujuan pengobatan dan sebagai pemanis untuk minuman tertentu, di antaranya dapat kita sebut populer teman yerba.

Terlepas dari penggunaannya yang meluas, tahukah Anda bahwa baru pada 2008 produk-produk yang dibuat dengan tanaman ini sebagai aditif untuk makanan disetujui di Amerika Serikat? Luar biasa kelihatannya, di Uni Eropa ini tidak terjadi sampai 2011.

Untuk penggunaan stevia sebagai pemanis, sebuah proses yang mirip dengan ekstraksi gula diikuti: daun kering tanaman direndam dengan cara yang sama seperti teh, lalu dipisahkan atau dimurnikan. steviol glikosida, yang dianggap sebagai senyawa rasa manis terbaik dari tanaman.

Apa manfaat stevia?

• Membantu menurunkan tekanan darah: Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di China ditemukan bahwa stevia membantu mengurangi tingkat tekanan darah tinggi. Dalam penelitian ini, kelompok peserta yang menggunakan stevioside tekanan sistolik mereka berkurang dari 150 menjadi 140 mmHg, sedangkan diastolik rendah dari 95 menjadi 89 mmHg.
• Mengurangi kadar kolesterol tinggi: dalam kasus kolesterol tinggi, konsumsi stevia sebagai pemanis akan disarankan, karena beberapa studi ilmiah telah menemukan bahwa stevia membantu mengurangi kadar kolesterol LDL yang tinggi.
• Membantu mencegah penyakit jantung: pada dasarnya karena, seperti yang telah kita lihat di bagian sebelumnya, ada baiknya mengurangi tekanan darah tinggi dan juga kadar lemak dalam darah yang tinggi.
• Saya akan memerangi diabetes: dalam sebuah penelitian ilmiah yang dilakukan pada diabetisi, mereka yang menggunakan stevioside melihat kadar gula darah mereka berkurang sebesar 18%. Dalam pengertian ini, tampaknya pemanis ini meningkatkan produksi insulin, membuat sel lebih sensitif terhadap efeknya.

Mengapa kita harus mengganti gula putih dengan stevia?

Seperti yang kita lihat pada kesempatan sebelumnya di mana kami menjelaskan mengapa menghilangkan gula putih dari makanan, kenyataannya adalah bahwa dalam kenyataan Gula putih halus sedikit atau tidak sama sekali direkomendasikan opsi pemanis, terutama karena hanya menyediakan kalori kosong dan praktis tidak mengandung nutrisi penting.

Di antara aspek-aspek lain, gula putih nikmat kelebihan berat badan dan obesitas dengan memproduksi lonjakan insulin yang tidak dapat disimpan akhirnya glukosa menjadi cadangan lemak. Dengan risiko yang menyiratkan, mengingat bahwa itu meningkatkan risiko menderita masalah kardiovaskular, di antara aspek-aspek lainnya.

Ini juga perlu mengasimilasi dan memetabolisme kalsium dan vitamin kelompok B, sehingga cenderung 'mencuri' nutrisi dan juga mempromosikan demineralisasi dan hilangnya vitamin dalam tubuh kita.

Namun, seperti halnya pemanis lainnya, misalnya, memang begitu tongkat tebu, itu panela atau milik sendiri gula merah dalam dirinya sendiri, tidak seperti gula putih halus yang hanya menyediakan kalori kosong dan tidak bermanfaat, Stevia memang memberikan kualitas tertentu bermanfaat untuk kesehatan kita.

Karena itu, jika Anda saat ini menjadi konsumen biasa gula putih, mengapa tidak mencoba menggantinya sedikit demi sedikit dengan opsi pemanis lainnya? Kami tidak hanya berbicara tentang stevia, tetapi juga pemanis alami lainnya yang sebenarnya memiliki kekuatan pemanis lebih dari gula putih halus itu sendiri, yang berarti bahwa Anda hanya akan membutuhkan sebagian kecil untuk mempermanis minuman dan makanan Anda dibandingkan dengan jumlah yang dibutuhkan dipermanis dengan gula putih.

Gambar | hardworkinghippy / Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Itu tidak bisa dan tidak boleh menggantikan konsultasi dengan Dokter. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Dokter Tepercaya Anda. TemaGula