Keuntungan protein kedelai dalam diet
Jesús-Román Martínez Álvarez, Profesor Nutrisi di Universitas
Complutense de Madrid dan Presiden Healthy Eating Foundation,
menerjemahkan bahwa diet Spanyol cenderung menjauh dari parameter
diet Mediterania. Secara khusus, ia memperingatkan bahwa hampir 80% protein di dalamnya
diet berasal dari makanan yang berasal dari hewan, berinteraksi dalam
langsung dengan konsumsi sayuran, sayuran, atau kacang-kacangan yang tidak mencukupi
buah-buahan
Saat ini sumber utama protein dalam makanan adalah daging yang
itu memerlukan kontribusi tinggi dari lemak jenuh. Jesús Román memperingatkan itu
"Kurang dari 5% populasi memenuhi nilai yang direkomendasikan oleh FAO / WHO."
Makanan seperti kedelai memiliki tempat mereka dalam diet Mediterania dan mereka akan datang untuk melakukannya
menempati posisi yang sangat penting di antara makanan yang berasal dari sayuran
nilai protein yang luar biasa, kualitasnya serupa dengan makanan lain yang berasal dari hewan
seperti daging atau susu.
Faktanya, konsentrasi protein kedelai adalah yang tertinggi
polong-polongan dan kualitas gizi yang lebih tinggi. Ini karena profil asam amino dan
bahwa, seperti diketahui, protein nabati secara umum memiliki kandungan asam amino sulfur rendah (metionin dan sistein). Sebaliknya, kedelai kaya
mereka dan dapat memenuhi kebutuhan protein manusia. Digabungkan dengan
Misalnya, dua cangkir sehari minuman kedelai menyediakan 12,4 g setiap hari
protein nabati sangat mudah untuk dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari kita.
Hanya mengambil langkah ini, total diet harian akan mengandung sekitar 46 g protein
hewan di depan sekitar 35 g protein nabati, yaitu: yang berasal dari hewan
akan mewakili 56,7% dari total protein harian dan sayuran 43,3%, sangat
dekat dengan rekomendasi 50/50. Jadi penggabungan kedelai di kami
diet membantu kita mencapai keseimbangan dalam asal usul nutrisi penting ini
bagaimana proteinnya.
Menurut data yang sebelumnya terpapar, Food Foundation
Mendukung sehat bahwa dianjurkan untuk meningkatkan asupan protein
asal sayuran hingga sekitar setengah dari total protein harian. Untuk
Karena itu, asupan makanan yang berasal dari sayuran harus ditingkatkan,
minuman kedelai cara yang sangat mudah untuk mendukung peningkatan ini.
