Cara membuat pancake: 3 resep lezat

Dikenal dengan nama pancaque, panekuk atau sederhana panekuk, mereka terdiri dari yang lezat roti pipih dengan rasa manis dan bentuk bulat, yang biasanya dibuat dengan telur, tepung, mentega, susu, gula, ragi dan garam, dan sangat umum untuk menambahkan spesies, ekstrak (seperti ekstrak kayu manis atau vanili) atau esensi.

Mereka berasal dari Siberia, dan keserbagunaannya yang luar biasa menjadikannya hidangan yang ideal untuk dimakan kapan saja, meskipun yang paling umum adalah mengkonsumsinya dalam makanan penutup ketika mereka manis, atau dalam makanan, makan siang dan makanan ringan jika mereka asin.

Apa perbedaan Anda dengan crepe? Sangat sederhana: perbedaan utama adalah bahwa pancake berdiameter lebih kecil (itu adalah 10 sentimeter, bukan 16 sentimeter yang biasanya disajikan oleh pancake), ia dibuat dengan ragi dan dimasak dengan api sedang.

Bagaimana cara membuat pancake?

1. Resep dasar pancake

Bahan yang dibutuhkan

225 gr. tepung biasa
4 sendok teh baking powder
200 ml. susu
1 telur besar
40 gr. gula
Mentega (untuk membuat cokelat panekuk di wajan) + 30 gr. mentega

Langkah-langkah untuk membuat pancake

Pertama-tama, cairkan mentega dalam panci, lalu biarkan dingin. Selagi mentega panas, kocok telur dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk lain, menyaring tepung bersama dengan ragi. Untuk mangkuk ini tambahkan gula dan aduk rata dengan tepung sampai semuanya didistribusikan dengan sangat baik. Dalam kendi, kocok susu dan telur lalu aduk rata.

Dengan menggunakan sendok, buat lubang di tengah bahan di mana tepung, ragi dan gula berada. Tuang sedikit campuran telur di tengah lubang dan kocok. Lakukan hal yang sama lagi dengan sisa campuran cair, untuk akhirnya kembali untuk mengalahkan lagi sampai semua bahan bergabung dengan baik. Untuk menyelesaikannya, tambahkan mentega cair dan kocok hingga adonan homogen.

Sekarang taruh wajan panekuk panas di atas api sedang dan ketika itu sedikit meleleh di dalamnya sedikit mentega. Saatnya untuk menuangkan sesendok penuh cairan, memberikannya bentuk bulat (cukup taruh cairan di tengah adonan sehingga tersebar sendiri saat jatuh). Terus tambahkan sendok makan adonan, selalu sisakan ruang karena mereka cenderung tumbuh sedikit. Tepat ketika mereka mulai muncul gelembung yang meledak dan meninggalkan lubang di bagian atas adalah waktu untuk membalikkannya, dengan hati-hati dengan bantuan spatula.

Lanjutkan memasak selama 1 hingga 2 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan di sisi lainnya. Angkat pancake dan ulangi prosesnya sampai Anda selesai dengan adonan.

2. Resep panekuk dengan blueberry

Juga dikenal dengan nama Pancake Amerika, mereka menjadi resep tradisional yang awalnya dibuat sendiri, menjadi sangat umum untuk melayani mereka dalam tumpukan dengan sepotong mentega di atasnya dan dihancurkan dalam madu. Pada kesempatan ini kami lebih suka menambahkan blueberry. Enak!

Bahan yang dibutuhkan

200 gr. tepung
2 sendok teh ragi
2 butir telur besar
30 gr. mentega + untuk digoreng
45 gr. gula
1 gelas susu (250 ml)
150 gr. blueberry segar
1 percikan esensi vanila

Langkah-langkah untuk membuat pancake dengan blueberry

Lelehkan 30 gram mentega dalam panci, dan sekali meleleh biarkan dingin. Sementara itu, dalam mangkuk atau cangkir kecil, kocok telur dengan ringan. Biarkan istirahat. Dalam mangkuk lain yang lebih besar menyaring tepung bersama dengan ragi. Tambahkan gula ke dalam campuran ini dan aduk lagi.

Dalam kendi atau mangkuk, taruh susu, telur dan sedikit esensi vanila, lalu kocok semuanya dengan baik.

Dengan sendok, buat lubang di mangkuk tepung dan tuangkan campuran telur dan susu sambil diaduk, tambahkan sedikit demi sedikit dan dengan hati-hati. Akhirnya tambahkan mentega.

Sekarang taruh wajan panekuk panas di atas api sedang dan ketika itu sedikit meleleh di dalamnya sedikit mentega. Sudah waktunya untuk menuangkan sesendok penuh cairan, memberikannya bentuk bulat (cukup taruh cairan di tengah adonan sehingga tersebar sendiri saat jatuh). Terus tambahkan satu sendok makan adonan, selalu sisakan ruang karena mereka cenderung tumbuh sedikit.

Tepat ketika mereka mulai memasak di bawah harapan blueberry atas setiap pancake. Sekarang, ketika mereka mulai muncul gelembung yang meledak adalah waktu untuk membalikkannya, dengan hati-hati dengan bantuan spatula.

Lanjutkan memasak selama 1 hingga 2 menit hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Angkat dengan hati-hati dari wajan dan ulangi prosesnya lagi.

3. Resep pancake wortel

Kali ini kita akan belajar cara membuatnya panekuk tepung disiapkan dengan tepung dan gandum dan wortel. Pilihan yang berbeda dan lezat.

Bahan yang dibutuhkan

75 gr. tepung
75 gr.tepung terpisahkan
1 sendok teh ragi
2 sendok makan gula tumbuk
1 gelas susu
1 telur besar
2 sendok makan mentega + mentega untuk digoreng
200 gr. wortel

Langkah-langkah untuk membuat pancake wortel

Dalam panci, lelehkan mentega dan biarkan dingin. Dalam mangkuk yang sama, ayak dua jenis tepung, ragi, gula tumbuk dan tambahkan sedikit garam. Tambahkan susu, mentega cair dan telur, dan kocok hingga Anda mendapatkan pasta homogen yang tercampur rata.

Cuci dan kupas wortel dan kukus. Tambahkan ke dalam campuran sebelumnya, campur sedikit, dan biarkan adonan beristirahat selama 5 hingga 8 menit.

Masukkan wajan pancake di atas api sedang dan tambahkan mentega. Saat mulai meleleh, taruh sendok pasta dan tunggu sampai mulai menggelegak. Balik dengan hati-hati dan biarkan cokelat di sisi lain. Lakukan hal yang sama sampai Anda selesai dengan adonan.

Gambar | Topik Dasbor Hedvigs / Janine / MalloryResep pancake