Vitamin A: apa itu, fungsi, kebutuhan sehari-hari dan makanan

Vitamin A: apa itu, fungsi, kebutuhan sehari-hari dan makanan

itu vitamin A (juga disebut axeroftol atau retinol), sudah dikenal sejak lama karena perannya yang sangat penting pada organ penglihatan, terutama karena diperlukan untuk pembentukan pigmen visual retina, yang memungkinkan adaptasi visi ketika cahaya berkurang.

Dia juga memiliki banyak peran penting dan penting lainnya dalam hal apa yang menjadi perhatian faktor pertumbuhan dan pembaruan selaput lendir dan sel-sel kulit, campur tangan dalam resistensi tubuh terhadap infeksi, dan dalam pembentukan hormon-hormon tertentu.

Tidak seperti vitamin lain seperti vitamin B1, tubuh kita memiliki cadangan yang cukup penting vitamin A, terutama pada tingkat hati, yang biasanya memiliki jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan selama beberapa bulan.

Pentingnya cadangan ini menjelaskan bahwa, misalnya, keracunan dapat terjadi karena vitamin A jika kontribusi berlebihan dilakukan.

Apa itu vitamin A?

itu vitamin Aadalah vitamin yang dikenal dengan nama retinol, meskipun juga kurang dikenal dengan nama antixeroftálmica. Ini ditandai dengan menjadi vitamin yang larut dalam lemak, yang berarti bahwa itu adalah nutrisi yang tidak larut dalam air, tetapi dalam lemak.

Artinya, vitamin A adalah nutrisi penting yang mampu disimpan dalam jaringan lemak tubuh kita, terutama di hati dan jaringan adiposa, sehingga konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan masalah keracunan, karena dihilangkan dengan bagian dari tubuh kita cenderung lebih sulit.

Faktanya, toksisitas vitamin A dapat menyebabkan perubahan pada kulit, tulang, gangguan penglihatan dan teratogenik (kehamilan dapat menyebabkan malformasi janin).

Seperti yang akan kita lihat di bawah, ada berbagai jenis vitamin A, ada molekul lain yang dikenal sebagai karotenoid, yang berfungsi sebagai provitamin A, ketika diubah menjadi hati dan usus (yang paling melimpah adalah β-karoten atau beta-karoten). ).

Tahukah Anda bahwa ada dua jenis vitamin A?

Ada dua jenis vitamin A tergantung pada asalnya:

• Vitamin A preformed: ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan dan turunannya, seperti daging sapi, unggas, ikan, dan produk susu.
• Provitamin A: kami menemukannya dalam sayuran, buah-buahan dan makanan lainnya serta produk yang berasal dari sayuran.

Fungsi vitamin A. Untuk apa itu?

• Ini membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan gigi, jaringan putih, tulang, selaput lendir dan kulit.
• Ini mendukung penglihatan yang baik, terutama dalam cahaya redup. Selain itu, menghasilkan pigmen di retina mata.
• Campur tangan dan berpartisipasi dalam proses reproduksi.
• Berpartisipasi dalam kekebalan alami tubuh kita.
• Dalam kehamilan, lebih disukai embrio berkembang secara normal.
• Disarankan saat menyusui.

Jumlah vitamin A harian yang disarankan

Cara terbaik untuk mendapatkan kebutuhan vitamin A harian yang disarankan adalah dengan mengonsumsi makanan lengkap dan beragam, kaya akan buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, daging dan ikan.

Penting untuk diingat bahwa jumlah masing-masing vitamin, seperti halnya vitamin A, yang dibutuhkan setiap orang tergantung pada usia dan jenis kelamin, serta faktor-faktor lain, seperti kehamilan, menyusui atau status kesehatan individu.

Konsekuensi kekurangan vitamin A

Meskipun demikian defisit vitamin A Sulit untuk memproduksinya karena kami menemukannya dalam beragam makanan, mungkin saja muncul.

Ketika kekurangan vitamin A ringan atau marginal, orang tersebut mungkin menderita dari melemahnya sistem kekebalan tubuh, yang akan menyebabkan kerentanan yang lebih besar terhadap infeksi, terutama di epitel saluran pernapasan, atau masalah kulit.

Ketika kekurangannya lebih parah, orang tersebut mungkin melihat kehilangan penglihatan ketika berbagai perubahan fisik terjadi pada mata, terutama dalam situasi cahaya redup dan malam. Jika kekurangannya dipertahankan, itu bisa menyebabkan orang menjadi buta pada akhirnya.

Oleh karena itu, cara terbaik untuk memberikan vitamin A ke tubuh kita adalah dengan mengadopsi diet seimbang dan lengkap, tetapi tanpa berlebihan karena kelebihan dapat menghasilkan hypervitaminosis, dan air atau keracunan kronis.

Sumber makanan vitamin A

Makanan yang kaya vitamin A atau retinol

Selain makanan yang tercantum di atas, kita juga bisa menemukan vitamin A dalam buah-buahan seperti aprikot, mangga, melon dan persik, atau sayuran seperti labu. Juga di polong-polongan seperti kacang polong.

Makanan yang kaya akan β-karoten

Mereka menekankan di atas semua makanan seperti sayuran hijau. Mereka juga termasuk wortel, bayam, kubis, ubi, selada dan brokoli.

Makanan Sumber Vitamin A Yang Wajib Kalian Ketahui (April 2024)