Apa gunanya artichoke?
Tahukah Anda bahwa ada lebih dari 20.000 spesies, meskipun dalam kenyataannya ada beberapa spesies artichoke yang awalnya tumbuh di dunia? Alasannya jelas: mereka membutuhkan iklim yang hangat dan medan berkapur, yang tidak mungkin ditemukan di banyak tempat. Namun, dari sudut pandang historis ada bukti bahwa orang Yunani dan Romawi sudah memakannya, sementara itu tidak sampai kedatangan Raja Henry VII (28 Januari 1457 - 21 April 1509) ketika secara resmi diperkenalkan di Inggris.
Sejak itu, artichoke telah menjadi makanan yang sangat dihargai, tidak hanya dari sudut pandang kuliner atau gastronomi (karena rasa dan tekstur pahitnya ketika dimasak), tetapi dari sudut pandang obat karena manfaat dan khasiatnya yang luar biasa. Bahkan, seperti yang akan kita obati nanti, itu menjadi salah satu makanan yang paling menarik ketika datang untuk merawat hati, bertindak sebagai pelindung yang sangat baik dan pembersih hati.
Cocok untuk melawan diabetes
Berbagai penelitian telah menunjukkan hal itu artichoke mampu mengurangi kadar gula darah, sehingga merupakan makanan penting dan tidak terbantahkan dalam diet diabetes, membantu memerangi diabetes dari sudut pandang gizi.
Ini adalah makanan yang tidak secara dramatis meningkatkan kadar glukosa darah. Faktanya, ini tidak hanya membantu membuatnya stabil, tetapi bahkan mampu membantu menguranginya dengan cara yang sepenuhnya alami.
Pencernaan sangat baik
Artichoke kaya cinarina, suatu zat asam yang mampu meningkatkan sekresi empedu. Dengan kualitas ini menjadi makanan yang ideal untuk sistem pencernaan dan untuk membantu berfungsinya hati dan empedu.
Dalam kasus khusus cynarin, ia bertindak pada saat meningkatkan produksi empedu, sehingga diperlukan dan penting untuk pencernaan lemak. Oleh karena itu, ini adalah makanan yang ideal untuk memfasilitasi pencernaan yang berat dan sulit.
Ideal untuk menghilangkan racun
Justru karena kandungannya dalam cinarina, artichoke juga merupakan makanan yang cukup untuk menghilangkan akumulasi racun dalam tubuh kita, manfaat yang sangat terkenal yang pasti memberinya popularitas yang dikenal sebagai depuratif.
Untuk merawat dan memurnikan hati
Artichoke juga sangat berguna untuk membersihkan hati, membantu meregenerasi sel hati dengan cara yang benar-benar alami Untuk alasan ini juga membantu memerangi zat beracun, menjadi makanan yang direkomendasikan jika terjadi perlemakan hati (kelainan yang terdiri dari penumpukan lemak di hati, yang jika tidak diobati dapat berkembang ke tahap yang lebih serius, seperti sirosis atau kanker hati).
Karena adanya cynarin, artichoke juga direkomendasikan jika terjadi penyakit kuning, hati yang malas dan pencernaan lemak yang buruk.
Dalam kasus kolesterol tinggi dan trigliserida
Karena artichoke adalah makanan yang rasanya pahit, maka artichoke mendukung fungsi hati, membantu kita mencerna lemak lebih baik, kaya akan cynarin, dan bertindak sebagai pembersih dan diuretik yang sangat baik, juga berguna pada saat mengurangi kolesterol tinggi dan trigliserida.
Dalam kasus khusus kolesterol tinggi dan trigliserida tinggi, konsumsi artichoke yang dimasak secara teratur (tidak disertai dengan lemak) membantu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL (jahat), bertindak secara positif pada Kolesterol HDL (baik).
Gambar | Joy / Mike Mozart Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
