Resep lezat dengan gomasio atau gomashio

Meskipun ada bumbu yang sangat umum dan diketahui bahwa, dalam cara yang umum, kita cenderung menggunakan setiap hari di dapur kita (seperti halnya rosemary, kapulaga, temulawak, kari, atau lada hitam), kenyataannya adalah kita juga bisa menyebut orang lain lebih sedikit. populer tetapi sama lezatnya.

Salah satunya adalah gomasio, bumbu yang sangat tradisional di beberapa negara Asia, dan yang sebenarnya berasal langsung dari masakan Jepang, di mana secara tradisional dibuat dengan suribachi, mortir Jepang klasik.

Itu juga dikenal dengan nama gomashio, dan meskipun merupakan unsur penting dalam diet makrobiotik inovatif untuk berbagai manfaat yang ditawarkannya, kenyataannya adalah bahwa di Jepang itu adalah bumbu yang digunakan secara luas.

Pada dasarnya gomasio terdiri dari garam wijen. Itu menjadi, pada kenyataannya, dalam pilihan alami yang lebih sehat sebagai pengganti atau alternatif garam biasa, karena memiliki fitur khusus memberikan rasa pada makanan, tetapi dengan kandungan natrium yang rendah.

Bagaimana cara membuat gomasio dengan cepat?

Meskipun pada kesempatan sebelumnya kita sudah menjelaskan bagaimana membuat gomasio di rumah dengan mudah dengan cara tradisional dengan suribachi, dan menggunakan mortar seperti yang kita semua miliki saat ini di dapur kita, kami ingin menjelaskan secara singkat bagaimana Anda dapat membuat gomasio sebelum membuat apa pun. resep dengan gomasio yang kami usulkan untuk Anda sepanjang catatan ini.

Untuk persiapan Anda, Anda hanya perlu 8 sendok teh biji wijen mentah dan 1 sendok teh garam laut mentah. Panggang biji wijen dalam wajan dengan ringan, tanpa menambahkan minyak. Kemudian tambahkan ke mortar dan ketuk ringan untuk membuka benih, tetapi tanpa menghancurkannya sepenuhnya.

Tambahkan kembali biji wijen yang dihancurkan ke dalam wajan untuk memanaskannya di atas api kecil, tambahkan garam laut, campur sedikit dan hanya itu! Anda hanya perlu menyimpannya dalam wadah kaca tertutup setelah dingin.

Resep dengan gomasio

Salad lentil dengan gomasio

Salad lentil yang kami usulkan di bawah ini sangat mudah dibuat. Selain itu, ia memiliki kekhasan yang dapat Anda konsumsi baik panas atau dingin, sesuka Anda. Perhatikan Dan jika mau, Anda dapat menambahkan beberapa daun kemangi atau arugula di atasnya.

Bahan:

  • 400 g lentil matang
  • 2 wortel
  • 1 tomat
  • 1 bawang
  • 1 lemon
  • Cuka sari apel
  • Dijon mustard
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Merica hitam
  • Gomasio

Persiapan salad lentil dengan gomasio:

Kuras lentil yang sudah matang dan keringkan dengan baik. Cadangan mereka. Lalu cuci wortel dan kupas. Masukkan air dengan sedikit garam ke dalam piring casserole dan masak sampai lunak. Kemudian saring dan simpan. Saat dingin, potong menjadi kotak kecil.

Cuci tomat sampai bersih dan potong kecil-kecil. Kupas dan potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.

Campur semua bahan dalam mangkuk besar, bersama dengan lentil. Peras lemon untuk mendapatkan jusnya dan tambahkan juga, campur sedikit.

Sekarang kita akan menyiapkan vinaigrette dengan mustard Dijon, yang akan melayani kita untuk membumbui salad. Dalam mangkuk tambahkan minyak zaitun, cuka, mustard dan lada hitam. Kocok dengan bantuan batang sampai cairan emulsi.

Untuk menyelesaikannya, siram salad dengan saus lezat ini dan tambahkan gomasio di atasnya. Siap! Anda bisa menikmatinya sekarang

Salad nasi dan gomasio

Jika Anda menyukai salad lentil yang telah kami usulkan di baris sebelumnya, mungkin juga Anda menyukai salad nasi yang akan kita bicarakan sekarang. Apakah Anda berani mempersiapkannya?

Bahan:

  • 300 g beras basmati + Setengah liter air + 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 iris salmon asap
  • Lokio
  • 2 tomat
  • 1 kaleng merica bakar
  • Capers
  • Rempah-rempah Provencal (campuran rempah-rempah aromatik)
  • Saus kedelai
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Gomasio

Persiapan salad nasi dan gomasio:

Pertama mari kita lanjutkan memasak nasi. Untuk ini, kami menempatkan beras basmati dalam saringan halus dan meletakkannya di bawah jet air dingin, membilas dengan baik setidaknya selama satu menit. Kemudian tiriskan nasi untuk melepaskan semua air.

Masukkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci atau casserole dan panaskan di atas api sedang. Ketika minyak panas tambahkan beras, aduk rata dan biarkan di atas api selama 40 detik terus diaduk. Kemudian tambahkan setengah liter air, naikkan panas secara maksimal dan ketika mulai mendidih tambahkan setengah sendok makan gomasio. Tutup panci, kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan nasi matang selama 15 menit dengan casserole tertutup. Maka kita akan memiliki nasi siap.

Sekarang mari kita lanjutkan dengan persiapan salad. Potong daun bawang, paprika panggang, tomat dan salmon asap menjadi potongan-potongan kecil.Campur dalam mangkuk dan bumbui secukupnya dengan sedikit kecap asin dan sedikit minyak zaitun.

Campur dalam mangkuk besar dengan nasi basmati dan, untuk menyelesaikan, tambahkan gomasio di atasnya. Siap! Untuk menikmati TemaResep Vegan Vegan

RESEP KUAH BAKSO YANG BENING DAN SANGAT LEZAT SEKALI // kuah bakso seger dan enak banget (Mungkin 2024)