Mullet: manfaat dan properti
Meskipun namanya dapat mengingatkan salmon, kebenarannya adalah belanak awalnya itu tidak ada hubungannya dengan dia. Ini adalah ikan milik keluarga Mulid (Peciformes). Ada dua spesies yang mudah diidentifikasi: belanak merah atau Mullus surmuletus, dan belanak merah atau Mullus barbatus.
Belanak merah hidup terutama di perairan Samudra Atlantik dan di Laut Mediterania. Seperti ditunjukkan oleh namanya sendiri, sementara belanak merah ditemukan di dasar batu pada kedalaman lebih dari 100 meter, belanet merah ditemukan terutama di dasar lumpur dan pasir.
Mengenai bulan-bulan terbaik musim ini, bulan-bulan Oktober, November dan Desember menonjol, meskipun mungkin juga untuk menemukannya hampir sepanjang tahun di penjual ikan dan pasar.
Sifat gizi belanak merah
itu belanak Itu adalah ikan semi-lemak, yang berarti bahwa pada waktu-waktu tertentu dalam setahun kandungan lemaknya membuatnya menjadi ikan biru, sementara di waktu lain ia adalah ikan putih.
Bahkan, sebagai aturan, kita lebih cenderung melihat ikan putih daripada biru, karena kandungan lemaknya sebenarnya sangat rendah: 100 gram mullet merah hanya menyediakan 3,5 gram lemak dan hampir 90 kalori. Dari lemak-lemak ini kita dapat menyoroti keberadaan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Mengenai kekayaan nutrisinya, kami menemukan sejumlah protein yang menarik dengan nilai biologis tinggi, yang berarti ia menyediakan sebagian besar asam amino esensial. Ini juga menyediakan vitamin (terutama dari kelompok B, seperti B1, B2 dan B3) dan mineral (seperti zat besi, fosfor, magnesium, yodium dan kalium).
Manfaat belanak
Meskipun kita agak dihadapkan dengan ikan semi-berlemak - lebih dari ikan putih atau tanpa lemak itu sendiri - kenyataannya adalah bahwa kandungan lemaknya sangat rendah sehingga menjadi makanan yang ideal dalam diet seimbang, di samping diet rendah lemak dan hypocaloric yang mencari tujuan menurunkan berat badan dan penurunan berat badan. Karena kekayaan nutrisi mereka, mereka adalah pilihan yang sangat baik dalam makanan anak-anak termuda.
Dari kandungannya dalam vitamin, kita dapat menekankan di atas semua manfaat yang berkontribusi pada kita sebagai berikut:
- Vitamin B1: penting untuk aktivitas mental dan untuk berfungsinya sistem saraf. Membantu jika kehilangan ingatan dan konsentrasi, dan sangat penting dalam pencernaan karbohidrat dan pertumbuhan.
- Vitamin B2: penting untuk kesehatan kulit dan selaput lendir, campur tangan dalam berbagai proses enzimatik.
- Vitamin B3: penting dalam penggunaan energi yang disediakan oleh protein, karbohidrat dan lemak (makronutrien). Berpartisipasi dalam sintesis glikogen dan dalam produksi hormon seks.
Mengenai kandungan mineralnya yang tinggi, kami dapat menyoroti:
- Zat besi: diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, mencegah anemia defisiensi besi.
- Fosfor: berpartisipasi dalam proses mendapatkan energi, hadir terutama di gigi dan tulang.
- Magnesium: membantu meningkatkan kekebalan alami tubuh kita, berguna untuk otot, usus, dan saraf.
- Kalium: diperlukan untuk sistem saraf dan aktivitas otot.
Gambar | jlastras Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan Ikan
