Prebiotik: apa adanya, manfaat kesehatan dan makanan kaya

Apa itu prebiotik?

itu prebiotik Mereka adalah jenis serat makanan khusus, yang dikonsumsi pada waktu-waktu tertentu, menawarkan manfaat kesehatan yang menarik. Mereka cenderung dibingkai dalam kelompok yang bernama makanan fungsional, meskipun sebelum berbicara tentang kualitas mereka, kita harus menjelaskan apa itu.

Dalam kasus prebiotik tertentu, kita dihadapkan dengan makanan yang terdiri dari molekul besar, sebagian besar karbohidrat (baik oligo dan polisakarida) dan yang merupakan bagian dari serat makanan. Tentu saja, perlu dicatat bahwa tidak semua serat hadir atau memiliki aktivitas dengan manfaat prebiotik.

Pendalaman sedikit lebih dalam komposisinya, pada dasarnya terdiri dari oligosakarida dan polisakarida tidak pati dicerna dengan buruk oleh enzim manusia yang berbeda, yang berarti bahwa mereka sebenarnya diserap dengan buruk.

Dengan cara ini, menjadi zat yang tidak dapat dicerna dari sistem pencernaan kita, mereka membantu dengan cara yang sangat positif ketika mempromosikan pertumbuhan dan aktivitas bakteri menguntungkan untuk usus kita, memodulasi aktivitas dan komposisi mikrobiota.

Di antara aspek-aspek menarik lainnya, mereka membantu secara positif dalam hal peningkatan populasi bakteri "baik" (seperti Lactobacilli dan Bifidobacteria).

metamorworks | Istockphoto

Apa fungsi terpentingnya?

Justru karena masalah utama ini, untuk mengetahui apa manfaat dan properti mereka punya makanan prebiotik untuk organisme dan, oleh karena itu, untuk kesehatan mereka yang mengambil atau memakannya, itu bisa sangat berguna.

Seperti yang telah kami sebutkan dengan cara yang sangat ringkas dalam artikel sebelumnya, prebiotik adalah komponen makanan yang tidak terserap dalam usus kecil, tetapi ketika mereka mencapai usus besar, mereka cenderung mendukung pertumbuhan dan aktivitas bakteri menguntungkan, seperti lactobacilli dan bifidobacteria.

Oleh karena itu, beberapa prebiotik yang paling sering digunakan dihubungkan dengan genus dari strain L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium dan Streptococcus.

Salah satu contoh makanan paling alami yang mengandung bakteri ini adalah ASI, yang sebenarnya dianggap sebagai makanan fungsional par excellence, dan yang merupakan makanan yang direkomendasikan selama enam bulan pertama kehidupan.

Apa manfaat yang mereka tawarkan?

Di antara keuntungan paling penting dari makanan prebiotikMisalnya, mereka menekankan keberadaan komponen-komponen mendasar ini, karena mereka adalah protein, lemak, dan karbohidrat.

Mereka juga mengandung jumlah oligosakarida yang tinggi, yang memainkan peran penting sebagai penyokong flora usus bifidogenik, karena mereka bertindak sebagai agen prebiotik, resisten terhadap pencernaan saluran pencernaan, dan mencapai usus di mana mereka difermentasi oleh mikroflora penduduk.

Misalnya, prebiotik secara medis telah digunakan untuk mengurangi diare, atau untuk pengobatan sembelit. Sementara probiotik telah digunakan untuk tujuan meningkatkan populasi bakteri menguntungkan di usus setelah episode diare dengan penggunaan antibiotik.

Selain itu, mereka membantu secara positif ketika datang ke meningkatkan pertahanan tubuh terhadap patogen, mengurangi risiko menderita infeksi usus tertentu.

Apa perbedaan Anda dengan probiotik?

Seperti yang telah kami sebutkan, kita harus membedakan makanan dengan fungsi prebiotik dari yang dianggap sebagai probiotik, mengingat fungsi dan manfaatnya tentu berbeda.

Perbedaan utama ditemukan dalam komposisinya. Dan apakah itu sementara probiotik mengandung mikroorganisme hidup, yang bila diberikan dalam jumlah yang memadai cenderung memiliki efek menguntungkan pada kesehatan, Prebiotik adalah jenis serat yang tidak dapat dicerna, tidak mengandung organisme hidup.

Keduanya menawarkan manfaat kesehatan yang menarik, meskipun seperti yang disebutkan oleh Infosalus, saat ini bukti ilmiah mengenai efek positif dari jenis makanan atau produk makanan ini masih kecil. Namun, hal itu tidak menghalangi konsumsinya yang telah menyebar luas sejak beberapa tahun yang lalu.

fcafotodigital | Istockphoto

Dalam makanan apa kita bisa menemukan prebiotik?

Kita dapat menemukan prebiotik di banyak makanan, pada kenyataannya, mungkin dalam jumlah yang lebih banyak daripada yang Anda duga atau pikirkan sebelumnya. Kami menyoroti Anda secara mendasar sebagai berikut:

  • Makanan kaya inulin:artichoke, sawi putih, pisang, gandum, jelai dan gandum.
  • Makanan yang kaya raffinose dan stachyose:polong-polongan, kentang manis dan kentang.
  • Makanan yang kaya akan fructooligosaccharides:bawang putih, daun bawang dan bawang merah (mereka juga kaya inulin), dan asparagus.

Seperti yang kita lihat, mengikuti diet yang bervariasi dan sehat, kita akan berkontribusi pada organisme dalam jumlah yang cukup dari prebiotik yang kita butuhkan secara teratur. BIBLIOGRAFI MEDIS KONSULTASI

  • Prebiotik; konsep, sifat dan efek menguntungkan. Nutrisi Rumah Sakit (2015). Tersedia di: //hdl.handle.net/10261/113154
  • Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Efek prebiotik: Manfaat metabolik dan kesehatan.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Tersedia di: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaSerat

Ingin Tulang Tetap Sehat, Rajin Rajinlah Makan Buah Ini (Desember 2019)