Resep untuk selai rambut malaikat langkah demi langkah

Ada yang suka rambut malaikat dan mereka menikmatinya dalam setiap hidangan penutup atau resep (atau bahkan mengkonsumsinya sendiri), dan mereka yang membencinya justru karena teksturnya yang lucu dan tidak menyenangkan. Bagaimanapun, itu manis seperti populer sebagai tradisional, yang sejak zaman kuno diuraikan dan digunakan untuk elaborasi dari berbagai macam resep.

itu selai rambut malaikat Ini adalah cara terbaik untuk menjelaskannya. Dan itu tidak memerlukan persiapan atau proses elaborasi yang sangat rumit, karena dibuat dari memasak bubur labu rambut malaikat dalam sirup (atau larutan gula yang sangat pekat).

Kekhasannya, tepatnya, berasal dari penampilan dan teksturnya, karena dengan memasak bubur kertas terurai dan semacam benang halus warna emas benar-benar menjadi ciri khas terbentuk.

Bahan

Agar elaborasi benar, perlu bahwa berat setara pulp adalah jumlah gula yang sama (minus 25%). Artinya, kita harus mengurangi 25% dari jumlah gula yang digunakan, sehubungan dengan jumlah pulp yang diperoleh dari labu.

  • 1 rambut malaikat labu (500 g)
  • 375 g gula
  • 1 jus lemon
  • Tongkat kayu manis

Persiapan kemacetan rambut malaikat

  1. Pertama-tama mari kita siapkan toples-toples kaca tempat kita akan menjaga rambut malaikat tersangkut. Untuk melakukan ini, cuci dengan air panas dan sabun, bilas dengan air panas. Kemudian biarkan mereka mengalir menghadap ke bawah pada kain bersih (jangan sampai mengeringkannya).
  2. Potong labu rambut malaikat menjadi potongan-potongan sedang. Masukkan air ke dalam panci besar dan tempatkan potongan labu di dalamnya. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air, hingga menutupi bagian-bagiannya. Masak di atas api sedang selama 30 hingga 45 menit, atau sampai dagingnya menjadi lunak. Kuras labu, lepaskan kulitnya dengan hati-hati dan lepaskan biji hitam, sisakan pulp.
  3. Sekarang adalah saat yang penting karena kita akan tahu berapa banyak gula yang kita butuhkan untuk selai. Untuk ini pulp berbobot dan, dari jumlah yang dihasilkan, kurangi 25%. Hasil akhirnya adalah jumlah yang Anda butuhkan untuk gula.
  4. Masukkan labu ke dalam panci besar atau casserole, dan untuk meregangkan pulpa dengan maksimal, dengan bantuan 2 garpu tarik satu ke arah yang berlawanan. Dengan cara ini Anda akan dapat membentuk benang-benang khas rambut malaikat.
  5. Lalu peras lemon untuk mendapatkan jusnya. Tambahkan gula ke dalam labu casserole, jus lemon dan batang kayu manis.
  6. Didihkan selama 30 menit, atau sampai selai mengental. Siap! Untuk menyelesaikannya, letakkan di stoples kaca dan biarkan selai benar-benar dingin sebelum menutupinya.

Cara melestarikan selai rambut malaikat

Untuk pelestarian yang sempurna, perlu agar stoples kaca telah dibersihkan dengan baik, menghindari mengeringkannya secara internal dengan menggunakan kain (yang terbaik adalah mengeringkannya sepenuhnya, untuk menghindari kemungkinan munculnya kuman yang dapat merusak selai).

Setelah dibuat, kemacetan itu diawetkan dengan sangat baik dalam stoples kaca yang ditempatkan di tempat yang sejuk dan gelap selama berbulan-bulan.

Gambar milik Flavours Game / Topik Hoy Cocinas Tu de Gastronomía & CíaCagar alam diawetkan

Chef's Table - Tips : Menghilangkan Bau Bawang Putih (April 2024)