Peterseli: manfaat, sifat dan kontraindikasi

Peterseli: manfaat, sifat dan kontraindikasi

itu peterseli Ini adalah tanaman herba milik keluarga Apiaceae, yang secara ilmiah dikenal dengan nama Petroselinum crispum. Kami menemukannya dengan mudah di banyak kebun dan kebun, dan bahkan di pinggiran dinding dan jalan, dan seperti yang Anda tahu, itu menonjol karena menjadi bahan utama di banyak bagian dunia, karena kualitas aromatiknya, sehingga banyak digunakan sebagai bumbu Tahukah Anda bahwa tanaman Anda telah dikenal selama lebih dari 300 tahun? Seperti banyak sejarawan katakan, penggunaan obat peterseli tanggal kembali ke masa Charlemagne, ketika dalam urutan Capitulare de villis atau Curtis Imperii dia mengklaim budidaya serangkaian herbal termasuk yang dikenal sebagai "petrosilinum".

Sejak itu, peterseli telah dibudidayakan untuk penggunaan obat (karena sifat penyembuhan, pencegahan dan terapeutik yang berbeda secara ilmiah diakui), serta untuk penggunaan gastronomi di dapur banyak rumah di dunia, berkat kekuatan aromatiknya yang luar biasa, jadi sehalus indah.

Manfaat nutrisi peterseli

Peterseli adalah makanan alami yang menonjol karena kekayaan nutrisinya yang besar. Bahkan, ketika dikonsumsi mentah, ia menyediakan jumlah vitamin dan mineral yang menarik. Di antara vitamin-vitaminnya, kita menemukan vitamin A, vitamin kelompok B (B1, B2, B3, B5, B6 dan B9 atau asam folat dan K), dan vitamin C dan D. Vitamin ini juga menyediakan mineral, di antaranya kita dengan kalium, kalsium, seng, fosfor, zat besi dan magnesium.

Dalam hal kandungan nutrisi penting, kehadiran vitamin C dan vitamin A menonjol, tidak mengherankan, 100 gram peterseli menyediakan 133 mg. vitamin C dan 421 ug. vitamin A. Vitamin B juga menonjol karena kandungan rendah kalori dan lemaknya, karena 100 gram peterseli menyediakan 1 gram lemak dan hanya 36 kalori.

Kami dapat meringkas kandungan nutrisinya di bagian berikut (per 100 gram peterseli):

• Kalori: 36
• Karbohidrat: 6,4 gr.
• Protein: 3,0 gr.
• Lemak: 1 gr.
• Serat: 3 gr.
• Vitamin: A (421 ug), B1 (0,1 mg), B2 (0,2 mg), B3 (1,3 mg), B5 (0,4 mg), B6 ​​(0,2 mg), B9 (153 ug), C (133 mg) dan K (1640 ug).
• Mineral: kalium (555 mg), kalsium (138 mg), fosfor (58 mg), magnesium (50 mg), zat besi (6,3 mg) dan seng (1,1 mg).

Sifat paling penting dari peterseli

1. Baik untuk pencernaan dan transit usus

Peterseli dianggap sebagai tanaman pencernaan, yang membantu dalam membuat pencernaan yang lebih baik, mencegah atau menghilangkan kejang usus dan gejala yang sangat mengganggu yang disebabkan oleh pencernaan yang lambat.

Selain kualitas pencernaan ini, karena kandungan seratnya menjadi pilihan alami yang menarik ketika datang ke mengatur transit usus.

Untuk menikmati manfaat ini, disarankan untuk minum secangkir peterseli sebelum 3 kali makan utama.

2. Membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh

Jika Anda berusaha untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan dengan cara yang sepenuhnya alami, tidak ada keraguan bahwa Anda akan menemukan sekutu yang bagus untuk peterseli. Dan apakah itu Peterseli sangat kaya akan vitamin C, nutrisi penting dengan tindakan yang diakui pada sistem kekebalan tubuh kita.

Di sisi lain, karena kandungannya dalam vitamin ini, juga ideal untuk meningkatkan konsumsinya di saat-saat seperti musim gugur atau musim dingin, misalnya dengan menyiapkan kaldu dan sup, berkat kualitasnya melawan flu dan pilek (yang walaupun memang benar bahwa itu tidak membantu kita untuk menghindarinya, berguna untuk mengurangi gejalanya dan mempersingkat durasinya).

3. Baik untuk ginjal

Peterseli sangat ideal untuk membersihkan ginjal, sehingga kita memiliki makanan yang sangat baik untuk membersihkan ginjal sepenuhnya secara alami. Alasannya adalah karena mereka sifat diuretik mereka menyukai itu peterseli merangsang fungsi ginjal, sehingga kami membantu ginjal kami melakukan fungsi pemurnian dan detoksifikasi organisme dengan lebih baik.

Ini juga membantu jika terjadi tekanan darah tinggi, dengan membantu mengatur tingkat tekanan darah tinggi.

Meskipun peterseli baik untuk ginjal, tetapi konsumsinya tidak dianjurkan untuk batu ginjal atau pada orang dengan kecenderungan batu ginjal, karena mengandung asam oksalat dalam jumlah besar (komponen yang terlibat dalam pembentukannya). Baik dalam kasus gagal ginjal.

4. Memadai dalam hal anemia, kelelahan dan kelelahan

Meskipun kualitas ini tidak sepenuhnya diketahui, tahukah Anda itu peterseli sangat ideal untuk penderita anemia, kelelahan dan kelelahan fisik? Jawaban atas manfaat ini ditemukan dalam kekayaan mineral, dengan menyediakan zat besi, fosfor, dan kalsium dalam jumlah yang menarik.

Kontraindikasi peterseli, siapa yang tidak bisa mengkonsumsinya?

Konsumsi peterseli tidak dianjurkan jika:

• Batu di ginjal atau cenderung membentuk batu ginjal.
• Insufisiensi ginjal.
• Kehamilan: bisa merangsang rahim.

Konsumsi minyak parsley tidak disarankan jika:

• Anak-anak
• Orang dengan perut halus, ulkus duodenum atau gastritis.

Gambar | Kelley Boone / Kim Ahlström / Alice Henneman Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan herbal aromatik